《現代酒店工程原理與實務》是2012年中國旅遊出版社出版的圖書，作者是黃崎。
基本介紹
- 書名：現代酒店工程原理與實務
- 作者：黃崎
- ISBN：9787503244544
- 頁數：330
- 定價：42.00元
- 出版社：中國旅遊出版社
- 出版時間：2012-6
- 副標題：現代酒店工程原理與實務
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《國家示範性高職高專重點建設專業酒店管理系列教材：現代酒店工程原理與實務》是酒店業工程技術和管理類的專業書籍，全書通過三個專業套用維度展開，即當今酒店業經營管理上的工程技術的套用.迅速發展的酒店業信息化實踐，酒店業節能減排的需求。
《國家示範性高職高專重點建設專業酒店管理系列教材：現代酒店工程原理與實務》以酒店企業經營管理為導向，以期解決酒店實際的工程技術問題。內容包括酒店業套用的信息管理系統、消防報警系統、安防監控系統，電力供應系統、給排水系統、磁卡門鎖、電視視頻系統等；也介紹了酒店規劃和設計基礎、《旅遊飯店星級的劃分與評定》國家標準的使用以及酒店工程部管理制度，還論述了物聯網在酒店業引領性套用的課題。
《國家示範性高職高專重點建設專業酒店管理系列教材：現代酒店工程原理與實務》既面向酒店業迫切需要培養的高端專業人才（本科學生和高職高專學生）這一讀者群，也面向行業專業人士和酒店高端從業人員。
圖書目錄
前言
第一章 酒店運營情境
第一節 酒店日常營業情境
第二節 酒店前台經營流程
第三節 酒店工程部在經營過程中的作用和地位
複習與思考
第二章 酒店精彩的多媒體系統
第一節 酒店通信系統
第二節 酒店音響系統
第三節 酒店電視視頻系統
複習與思考
第三章 先進的安全預警和監控系統
第一節 酒店消防報警系統
第二節 酒店安防監控系統
第三節 酒店門禁系統
第四節 公安住宿登記管理信息系統
複習與思考
第四章 與經營管理融合的酒店計算機網路
第一節 酒店綜合布線系統
第二節 酒店管理信息系統
第三節 酒店後台計算機管理系統
第四節 酒店計算機行銷網路
第五節 酒店軟體實施方法
複習與思考
第五章 酒店的重大設備
第一節 酒店電梯系統
第二節 酒店空調（冷凍）系統
複習與思考
第六章 酒店的能源供給系統
第一節 酒店電力系統
第二節 酒店給水排水系統
第三節 酒店鍋爐
複習與思考
第七章 酒店企業的節能減排
第一節 酒店的節能減排
第二節 酒店綜合能耗的計算
第三節 酒店水資源的節約
第四節 酒店電能的節約
第五節 酒店其他方面的節能減排措施與方法
第六節 節能合作契約的管理
第七節 創建綠色飯店
複習與思考
第八章 《旅遊飯店星級的劃分與評定》查閱和執行
第一節 《旅遊飯店星級的劃分與評定》（GB/T14308-2010）概述
第二節 《旅遊飯店星級的劃分與評定》（GB/T14308-2010）重點釋疑
第三節 《旅遊飯店星級的劃分與評定》（GB/T14308-2010）中涉及的工程體例
複習與思考
第九章 酒店規劃和設計基礎
第十章 酒店工程部管理制度
第十一章 物聯網在酒店行業引領性的套用
參考文獻
