現代西式快餐製作

基本介紹

• 作者：肖崇俊
• ISBN：9787501932160
• 頁數：168
• 定價：15.00
• 出版社：中國輕工業出版社
• 出版時間：2001-7-1
• 裝幀：平裝(無盤)

作品目錄

第一章 概述
第二章 世界著名的現代西式快餐
第三章 現代西式快餐生產技術
第四章 西式快餐菜品製作
第五章 西式快餐菜品設計
第六章 現代快餐的經營模式
主要參考文獻