《現代生物化學實驗技術》是2003年8月1日中國農業出版社出版的圖書，作者是蔣立科、楊婉身。
基本介紹
- 中文名：現代生物化學實驗技術
- 作者：蔣立科、楊婉身
- 出版社：中國農業出版社
- 出版時間：2003年8月1日
- 頁數：349 頁
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787109083912
- 字數：352000
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《現代生物化學實驗技術》從農業院校具體實際情況出發，打破生化實驗教學以基礎性、論證性實驗覆蓋一切的編寫思路，以培養學生自己動腦、動手及腦手結合為出發點，以農副產品深加工為動力，從原材料的選擇、處理開始，通過點綴關鍵處，激發學生的積極性；緊密抓住基本技能訓練，掌握生化實驗技術，在實踐中消化生化基本理論。通過《現代生物化學實驗技術》的使用，使學生初步學到由易到難，由簡到繁，由初步懂得到深刻理解的學習方法，促進從單純的傳授專業知識向培養學生髮現問題，獨立獲取知識和創新能力的轉變；通過該教材的使用，對本科生進行專業思想的輔助教育，激發、培養和增進學生以農為本，以農為榮，熱愛農業的信念，認清生化技術在高新農業發展中的重要地位，能動地為加速現代農業服務。
圖書目錄
前言
緒論
第一編 基本原理
第一章 生化成分製備基本策略
第一節 材料的培養、選擇與預處理
第二節 細胞破碎及目的物抽提
第三節 目的物初級分離
第四節 目的物的精製與純度鑑定
第五節 製品的濃縮、乾燥與保存
第二章 層析技術
第一節 概述
第二節 紙層析
第三節 離子交換層析
第四節 離子交換纖維素層析
第五節 凝膠層析
第六節 親和層析
第三章 電泳技術
第一節 電泳的基本原理和影響因素
第二節 聚丙烯醯胺凝膠電泳
第三節 瓊脂糖電泳
第四節 醋酸纖維素薄膜電泳
第五節 毛細管電泳
第六節 電泳技術的拓展和創新
第四章 離心技術
第一節 原理與套用
第二節 離心機的結構及主要部件性能
第三節 常用離心技術
第四節 離心機的操作與安全事項
第二編 實驗內容與方法
第五章 糖生物化學實驗
實驗一 植物組織蔗糖及其他還原糖的分離測定
實驗二 容量法測定馬鈴薯中澱粉含量
實驗三 比色法測定果糖含量
實驗四 透明質酸的分離與鑑定
實驗五 真菌多糖的提取與鑑定
第六章 脂類化學實驗
實驗一 粗脂肪的提取和檢測
實驗二 油脂品質測定
實驗三 豆磷脂的製備與鑑定
第七章 蛋白質化學實驗
實驗一 酪蛋白提取及定量測定
實驗二 酪蛋白性質測定
實驗三 酪蛋白醋酸纖維素薄膜電泳
實驗四 凝膠過濾法測定酪蛋白分子量
實驗五 SDS—PAGE測定酪蛋白分子質量
實驗六 不連續聚丙烯醯胺凝膠電泳分離預染的血清脂蛋白
實驗七 胰島素N-末端胺基酸DNS分析法
第八章 核酸化學實驗
實驗一 核DNA的提取
實驗二 DNA片段大小電泳分析
實驗三 DNA鹼基組成分析
實驗四 DNA熔解溫度測定
實驗五 總RNA提取及mRNA分離
第九章 酶學實驗
實驗一 酶活性測定
實驗二 影響酶作用的因素
第十章 新陳代謝實驗
實驗一 糖原酵解
實驗二 異檸檬酸裂解酶活性測定
實驗三 硝酸還原酶活性測定
實驗四 谷氨酸一丙酮酸轉氨酶活性測定
實驗五 植物總黃酮的提取與測定
實驗六 維生素B1含量測定
附錄
一、掌握實驗的內容及操作步驟
二、玻璃儀器
三、實驗室常用儀器的使用與保養
四、實驗室安全與防護
五、試劑的配製與保存
六、計量單位與濃度的表示方法
七、常用數據表
八、層析法有關數據表
九、緩衝溶液
十、實驗記錄與實驗報告
主要參考文獻
