現代水產品加工，採用現代科技和工藝設備為特徵的水產品貯藏與加工。19世紀後期到20世紀末，在水產食品和綜合利用加工中，不斷採用和發展人工冷凍冷藏、密封殺菌罐頭食品加工、人工乾燥、塑膠金屬複合薄膜材料包裝技術，以及魚粉、魚油和各種醫藥化工產品加工技術。隨著現代貯藏加工技術的發展，全面提高了水產食品和綜合利用加工生產的現代化水平，有效地促進了水產資源的開發利用。
基本介紹
- 中文名：現代水產品加工
- 釋義：採用現代科技和工藝設備為特徵的水產品貯藏與加工
現代水產品加工，採用現代科技和工藝設備為特徵的水產品貯藏與加工。19世紀後期到20世紀末，在水產食品和綜合利用加工中，不斷採用和發展人工冷凍冷藏、密封殺菌罐頭食品加工、人工乾燥、塑膠金屬複合薄膜材料包裝技術，以及魚粉、魚油和各種醫藥化工產品加工技術。隨著現代貯藏加工技術的發展，全面提高了水產食品和綜合利用加工生產的現代化水平，有效地促進了水產資源的開發利用。
現代水產品加工，採用現代科技和工藝設備為特徵的水產品貯藏與加工。19世紀後期到20世紀末，在水產食品和綜合利用加工中，不斷採用和發展人工冷凍冷藏、密封殺菌罐頭食品加工、人工乾燥、塑膠金屬複合薄膜材料包裝技術，以及魚粉、魚...
所謂“加工活，則流通活，流通活，則生產興”，搞活了加工，貨暢其流，無形給養殖生產開闢了一個永久性的高速通道。因此，水產品加工業的發展對於整個漁業的發展起著橋樑紐帶的作用，不僅是我國當前加快發展現代漁業的重要內容，而且是最佳化漁業結構、實現產業增值增效的有效途徑。1、水產品加工業是提升漁業產業高度的...
採取罐裝密封和加熱殺菌以有效地保藏水產品的加工法。產品具有長久的保藏性，較好的營養、風味以及便於攜帶、保存和食用的特點，是現代水產品加工的重要方法之一。罐頭食品加工是在經排氣的密閉容器中，採取較高溫度加熱處理原料，以達到殺菌或抑制微生物的繁殖、破壞魚蝦中酶類的活性、以及防止各種外界污染和空氣氧化的...
《中國海洋水產品現代加工技術與質量安全》是由李乃勝編寫，於2010年出版的圖書。內容簡介 《中國海洋水產品現代加工技術與質量安全》從中國海洋水產業的發展現狀、海洋水產品原料及其加工特性、海洋水產品蛋白質加工技術、海洋水產品脂質製備技術、海洋水產品多糖加工技術、海洋功能食品研究與製備技術、海洋水產品保活與保藏...
以提高農業效益和農民收入為著力點，以市場為導向，因地制宜，科學規劃，合理布局，依靠科技進步，努力提高農產品綜合加工能力；逐步實現由初級加工向高附加值精深加工轉變，由傳統加工工藝向先進適用技術和現代高新技術轉變，由資源消耗型向高效利用型轉變，實現農產品加工原料生產基地化，農產品及其加工製成品優質化，...
水產深加工指的是經過加工的淨魚肉，或是經過深加工的魚腸、魚餅、魚糜等產品。名詞解釋 傳統吃魚法不外乎清燉、油炸、紅燒等，這也造成了蛋白質流失，而且成頓吃魚也無法做到經常適量地攝取營養。如果食用經過加工的成品或半成品，就可以隨時吃魚，做到少吃多餐。所以，歐美日本等已開發國家早已改變吃法，原條魚已經...
李玉環編著的《水產品加工技術》根據加工技術 不同，系統地設計了冷凍水產品加工、乾制水產品加 工、醃熏 水產品加工、水產罐頭加工、魚糜製品加工、精深水 產品加工六個學習情境。每個學習 情境均以典型產品為載體，共包含15個項目。每個項 目都是一個完整的工作過程，融 入了現代水產品加工與綜合利用的新技術、...
現代漁業是以現代的科學技術作為發展的基礎。傳統漁業的捕撈或養殖來自漁業勞動者直接生產的經驗積累，局限於漁業資源及自然環境因素的現象觀察。現代漁業則遵循科學原理，在漁業生產中套用科學技術代替直接經驗。另外，隨著漁業商品經濟的發展，漁業逐漸形成為一個獨立的產業，捕撈技術、養殖技術和水產品加工工藝都會發生很大...
加工技術 公司擁有專業技術人員為骨幹的新產品研發團隊、產品精細加工團隊，擁有國內現代化的生產線，行業領先的淡乾海參、即食海參、即食鮑魚，各類水產品加工工藝及產品檢驗、檢測技術，優秀人才加上現代化設備打造出的三島產品必將成為滋補養生行業的姣姣者。產品質量 三島水產通過QS認證、ISO9001認證二大國際國內體系認證...
通過對水產品深加工技術的研發為產業提供技術開發及成果轉化的基礎條件。以服務於我國水產品加工產業，最終形成水產品現代化加工技術研究、高值化綜合利用研究、產業化示範推廣和創新人才培養基地，將針對我國水產品加工產業發展的關鍵技術進行創新性研究。重點實驗室的目標是：充分利用國內外先進的水產品加工工藝技術，建成...
二、現代HACCP體系的組成 三、HACCP體系套用的基本步驟 第二節 影響水產品的危害因素 一、水產品中的生物性危害 二、水產品中的化學性危害 三、水產品中的物理性危害 第三節 HACCP管理體系在生食水產品中的套用 一、組建HACCP工作小組 二、生食水產品描述 三、生食水產品生產工藝 四、生食水產品加工危害分析 五...
產品簡介：鹽漬海參，民間俗稱拉缸鹽，傳統加工方法是將鮮活海參在鹽缸中經過數次鹽漬而成，半濕半乾狀態的海參，吸水性較強，且保持了鮮活海參的質感。2011年，參參堂將現代超低壓低溫技術，嫁接到傳統鹽漬海參的加工上，徹底改變鹽漬海參傳承已久的古代加工技法，生產出的511超低壓鹽漬海參（創新拉缸鹽）性價比好，...
公司創建於1989年，擁有固定資產6000萬元，員工1000名，擁有現代化生產流水線6條，10000噸冷庫一處。主要生產加工魷魚絲、魷魚圈、鱈魚絲、鱈魚塊、苦瓜魚乾等數十種乾制水產品，產品銷往歐洲、美洲、日本、韓國、俄羅斯及東南亞等國家和地區，並承接來料加工。年加工能力鱈魚8000噸、魷魚5000噸。2001年，根據國際市場...
公司占地面積 11000 平方米，其標準無菌加工車間 2000 平方米，綜合科研樓 1200 平方米，有速凍、冷藏、保鮮庫各一座，各種生產設備 30 台套，是專業加工與銷售天然綠色海產食品的企業。公司以弘揚鹽城地方特色食品文化為宗旨，採用傳統工藝和現代食品加工技術相結合精心加工各類天然海產食品。主要生產《鶴樂園》牌系列...
公司的生產加工基地在江門鶴山市共和鎮大凹工業園區，占地面積約100畝，總投資額1.6億元人民幣，建有現代化的辦公樓、大型生產車間、飯堂和宿舍樓；並建有超市；同時建立了完善的質量保證體系，通過美國HACCP驗證、BRC全球標準食品認證、CQC食品安全管理體系認證、ACC認證和沃爾瑪人權認證，對水產品加工各個環節進行嚴格...
(二)水產冷凍加工技術 六、水產醃製、糟醉和發酵加工技術 (一)水產醃製製品加工技術 (二)水產糟醉製品加工技術 (三)水產發酵製品加工技術 七、褐藻、紅藻和名貴水產加工技術 (一)褐藻類食品加工技術 (二)紅藻類食品加工技術 (三)名貴水產加工技術 八、水產品下腳料綜合利用加工技術 (一)魚粉生產 (二)魚肝油生產...
宿是遷楠景水產食品有限公司江蘇省農業產業化省級重點龍頭企業，江蘇省漁業產業化經營重點骨幹企業，江蘇省農產品出口示範基地。已通過 HACCP食品安全控制體系和ISO9001：2000質量管理體系認證，並已獲得冷凍水產品出口衛生註冊和出境水動生物註冊,擁有自營出口權,建有現代化加工廠房,辦公用房8500平方米.主營產品： 鮮活...
、“愛上魚產品專賣店”、“冷凍產品直營店”及“電子商務”四大行銷模式），4大板塊建設（建設生態高效的繁育、養殖板塊；淡水漁業精深加工示範板塊；現代漁業服務和漁業文化旅遊板塊），創建好“中國·洪湖淡水漁業綜合示範區（國家級）”。公司創建於1994年，依託洪湖優質、豐富的淡水資源，致力於奉獻安全、綠色的...
以魚類為主導的淡水產品是人類社會食物構成中蛋白質主要來源之一。淡水產品在我國國民的食物構成中占有重要地位，其捕撈、生產與加工伴隨著人類社會發展的全過程。圖書目錄 一、概述 （一）淡水產品在經濟發展中的地位和作用 （二）淡水產品加工與現代高新技術 二、淡水產品保鮮技術 （一）淡水產品活體保鮮 （二）淡水...
優質的產品，著名的品牌，深受國內外客戶的讚揚和青睞，在國內外市場上享有一定的知名度與美譽度。公司優勢 公司具有優越的地理環境，豐富的水產資源，雄厚的加工能力，廣闊的銷售市場。公司以“團結、拼搏、開拓、奮進”的企業精神，“重質量，講誠信，求成效，促發展”的經營理念，努力實現“營造現代企業，振興海洋...
公司積極實施品牌戰略，完善市場行銷網路，努力創建自主品牌，並通過各種平台參展，吸納大批國內外客商，擴大企業產品的知名度和信譽度，“京洲”品牌被評為舟山市名牌，並已推薦評定浙江名牌。2009年企業又註冊“東海漁仙”作為全力開拓國內市場的新品牌，積極利用現代科技信息技術建立銷售網站，把企業產品推向市場。...
其中水產品加工量要達到1700萬噸，年均增長7.3%。黨的十七屆三中全會，將農業、農村、農民問題放在黨和國家事業發展全局的高度，對新歷史時期農業改革發展做出了重大的戰略部署，走可持續的現代農業發展之路成為上下共識。黨的“三農”方針政策為漁業發展提供了更有利的巨觀環境，使漁業發展的條件更好，目標更明確。
感官評價是通過視覺、嗅覺、味覺等感知食品特徵的種方便、快捷、實用的科學方法，通過對色澤、氣味、組織及形態等感官指標進行綜合評價，可以有效分級和評價水產品，結果更接近消費者的判定。在海參加工過程中過度裹鹽和裹糖的偽劣海參，復水後肉質薄，無彈性，浸泡水溶液混濁，雜質多。此類產品只有經過浸泡復水，才能...
北京北水食品工業有限公司隸屬於北京二商集團水產有限責任公司，是集休閒漁業、水產品加工、生態設施漁業、特種水產苗種經營、農業觀光為一體的綜合性花園式現代化國有企業。 公司休閒漁業事業部專業從事凍乾飼料、冷凍飼料、膨化顆粒飼料的開發、生產和銷售。以科學的配方，先進的技術，生產高品質的觀賞魚飼料，產品營養...
而捕撈產量已開始出現下降的趨勢．2002年水產品總產量達4565萬噸，較上年增長4%，其中海洋捕撈產量1433萬噸，比上年下降22%。由於國家加大了漁港和漁業基礎設施建設的投入，並在產業政策上予以扶持，我國漁業整體素質和現代化水平有一定提高；同時由於堅持了以市場為導向，及時對產品結構和生產方式進行調整，狠抓產品...
我國一直重視農業發展，近連續出台的一系列惠農強農政策，對農業進一步扶植並持續加大對農業的投入。鱘魚全人工繁育、健康養殖及精深加工行業作為現代農業的重要組成部分，得到了國家政策的大力支持。國家《農產品加工業“十一五”發展規劃》中明確提出：“十一五”期間，我國水產品加工業發展重點包括研究烤鰻、魚糜製品、...
目前，我國水產品加工比例僅為約30%，與已開發國家還具有較大差距，海產品加工業發展前景十分廣闊。海產品加工業要瞄準國際與國內兩個市場，繼續鞏固目前海水魚類、海藻、對蝦、扇貝加工的優勢，做好承接周邊經濟比較已開發國家(地區)水產品加工業產業轉移的準備，不斷擴大水產品加工規模，提高加工水平與產品檔次。2.海水...