班蘭棋格吐司

班蘭棋格吐司是一道由高粉、乾酵母、細砂糖等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：班蘭棋格吐司
• 主要食材：高粉、乾酵母
• 輔料：細砂糖
• 工藝：烤

工具/原料

260克 高粉 4個 乾酵母 30克 細砂糖 3克 鹽 45克 雞蛋 130克 牛奶 30克 黃油 班蘭香油 1個 450g吐模具

步驟/方法

將除黃油以外的所有原料放入入麵包機，運轉20分鐘後停止。加入黃油，重新啟動程式，運轉20分鐘後停止。取出麵團，在案板上撒上高粉，摔打120-150下，之後進行第一次發酵。取出，排氣，滾圓，蓋上濕帕子，鬆弛15分鐘。把麵團分成2份，其中一份滴入班蘭香油揉勻。把2個大麵團平均分割成8個（一共十六個）放入吐司盒交錯排列。進行2次發酵。蓋上蓋子。入預熱180度的烤箱，下層，上下火，30分鐘。