珠蚝，又名蚵，近江牡蠣，是屬於牡蠣科，海底中的牛奶，貝殼類海鮮的一類，養殖周期比較長。
它是一種牡蠣品種中個頭較少的，原先它是生長在淺海處的雜石陶片等器物上，現代也發展為人工筏式養成，由於個頭不大，養殖周期比較長，因此在數量上受了限制。
我國的“珠蚝”以福建省漳浦縣霞美鎮中社村的“霞美珠蚝”（也叫“霞美牡蠣”）最為出名，“霞美牡蠣”已成為漳州的知名品牌。食用珠蚝可以重鎮安神，潛陽補陰，軟堅散結，收斂固澀。用於驚悸失眠，眩暈耳鳴，瘰癧痰核，徵瘕痞塊，自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛泛酸。煅牡蠣收斂固澀。用於自汗盜汗，遺精崩帶，胃痛吞酸。
