珍選撈汁鮮蒜

珍選撈汁鮮蒜是以鮮蒜為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：珍選撈汁鮮蒜
• 主要食材：鮮蒜，珍選撈汁

用料

材料

鮮蒜

珍選撈汁

做法

1. 將鮮蒜最外層的皮剝去，將底部的蒜須和綠色的蒜梗剪去；洗淨後放入盆中，倒入沒過蒜頭的涼水。泡蒜的涼水每天要換2次，共浸泡3天即可；
2. 將泡好的蒜，蒜梗朝下放在晾網上，將水分晾乾即可。注意蒜梗內也要晾乾，一定不能有生水；
3. 將晾乾的蒜頭放入無油無生水的玻璃瓶中
4. 珍選撈汁倒入瓶中，液體要沒過蒜；
5. 在瓶口封上一層保鮮膜，加蓋密封醃30天即可食用；
6. 取甜蒜的時候一定要用無油無生水的乾淨筷子夾取。