珍珠雞翼是由雞翅中、糯米等主要食材製作的一道菜。
菜譜信息
主料 | |
雞中翅：8個 | 糯米：半杯 |
輔料 | |
生抽：10ML | 白砂糖：10ML |
薑汁：10ML | 澱粉：10ML |
米酒：10ML | 老抽：5ML |
鹽：5ML |
做法步驟
1. 糯米洗淨後加水泡4小時以上，雞中翅加調料拌勻，用碟子裝好，不時反面，讓雞翼更上色、入味；
2. 糯米濾出水份後，用鹽、油拌勻，醃30分鐘，再把醃好的雞中翅放糯米上使之表面均勻沾上糯米，把所有沾上糯米的雞中翅放塔吉鍋里；
3. 灑上2大匙水，蓋好蓋子，放微波爐里，用中高檔加熱8~10分鐘即可。
