珍珠木瓜培根卷是一道由培根（即煙肉）、漲發好的西米等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：珍珠木瓜培根卷主要原料：培根（即煙肉）是否含防腐劑：否特點：口感滑嫩，外形美觀 成菜口感滑嫩，外形美觀，木瓜香味濃郁。原料：培根（即煙肉）、漲發好的西米各150克，木瓜1個，粽葉10張。調料：糯米粉100克，鹽1克。製作：1、木瓜去皮，切長5厘米、寬0.5厘米的條；培根切長8厘米、寬5厘米的片。2、糯米粉加鹽調勻，放入沸水50克攪勻，製成糯米糰。3、糯米團下重約10克的小劑子，將小劑子擀成長切長8厘米、寬5厘米的片，上面依次放培根、木瓜條，放好後將糯米片捲起成直徑為3厘米的卷，裹勻漲發好的西米後用粽葉包裹，並用牙籤封口即成生坯。4、將生坯放入籠中，上籠大火蒸5分鐘，取出裝盤即可。
