珊瑚蘿蔔卷

珊瑚蘿蔔卷是一道菜餚，主要食材是白蘿蔔和胡蘿蔔。

基本介紹

• 中文名：珊瑚蘿蔔卷
• 主要食材：白蘿蔔，胡蘿蔔
• 分類：家常菜
• 口味：清淡

所需食材

白蘿蔔500克，胡蘿蔔100克，白旅100克，白醋50克，精鹽6克，蔥、姜各5克，蒜3瓣。

製作方法

白蘿蔔洗淨去皮，切成薄片;胡蘿蔔洗淨，去皮，去黃心，切成細絲，放人淡盆中及泡，半小時後取出，用涼開水浸透，撈出擠乾水分。將蔥、姜切絲，蒜瓣剁成泥一起放人盆內，加人白糖、白醋兌成糖醋汁。將白蘿蔔片、胡蘿蔔絲放人糖醋汁中浸漬4小時，使之入味，然後將白蘿蔔片逐片攤開，用胡蘿蔔絲做蕊，裹成卷，斜切成馬耳朵形碼入盤內即成。

食用須知

蘿蔔不宜與橘子、梨、蘋果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同時吃橘子等水果，可能會誘發和導致甲狀腺腫。