玫瑰豆沙吐司

原料

食材：金像麵包粉440克低筋麵粉100克乾酵母8克黃油50克細砂糖80克奶粉25克鹽6克雞蛋50克水280ML（做了4個280克的吐司）

餡料：自製豆沙（無糖）玫瑰醬適量。

刷表面用全蛋液少許

1、用後油法將麵團打到完全階段，放在溫暖處發酵至原麵團的2.5倍大，排氣後分割成255克一個的麵團，並滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15~20分鐘。

2、自製的豆沙中（無糖）加入適量的玫瑰醬攪拌均勻，濃稠度以能夠均勻抹在面片上為宜。

3、鬆弛好的麵團擀成與模具寬度基本相同的長條，抹上玫瑰豆沙醬。由上往下捲成捲兒。

4、將卷好的麵團放入模具中，（模具上蓋濕布）放入烤箱發酵至模具的八分滿。

5、表面刷全蛋液，入預熱好的烤箱烤制。烤箱溫度是190度，時間40分鐘。中途在頂部加蓋錫紙。

6、烤好的麵包取出後馬上脫模。