基本介紹
- 中文名：玫瑰花酥餅
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：大多數人
- 副作用：無
做法：
1、現在清水中加入香蘭葉汁。
2、麵粉中加入已經放置室溫融化的黃油和砂糖再倒入香蘭葉水。
3、把水皮的原料攪拌均勻揉成表面光滑的麵團，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
4、黃油和麵粉放到一起揉成麵團。
5、兩種麵團鬆弛過後，將他們平均分成八等分。
6、用手將一小塊水油皮壓扁包住一個小油心。
7、包好的麵團收口朝上放在案板上，用手壓扁後用擀麵杖把麵團擀成圓片。
8、將面片的兩頭向中間對摺。
9、在將兩頭對摺，折成一個面卷。
10、鬆弛十分鐘後，再反覆一次步驟7-9的過程。再折一次酥皮。鬆弛的時候要在麵團上面蓋上保鮮膜，避免水分蒸發。
11、兩次折面後，把麵團擀成圓片中間包裹著玫瑰花醬，然後將口收緊。
12、收口衝下將麵團放到烤盤上，並用手掌的力度將麵團壓成麵餅。
註：烘焙時間：把烤盤放到烤箱的中間用180度烘焙20-25分鐘。
