玫瑰白玉糕是一道美食，由新鮮山藥 225克新鮮玫瑰花瓣 1朵等原料製作而成。 基本介紹 中文名：玫瑰白玉糕主要原料：新鮮山藥 225克新鮮玫瑰花瓣 1朵是否含防腐劑：否製作：將山藥洗淨後，放入鍋中蒸熟 食材明細,做法, 食材明細新鮮山藥 225克新鮮玫瑰花瓣 1朵普通麵粉 70克大米粉 35克細砂糖 15克高糖酵母 1.5克清水 少許做法準備好所需用的原料。將山藥洗淨後，放入鍋中蒸熟。將蒸熟的山藥剝去外皮後，趁熱壓成泥。山藥泥中放入細砂糖、酵母、並加入少許清水攪拌勻。放入麵粉、大米粉混合拌勻。順時針方向攪拌成稍稠的麵糊，放置溫暖處進行一次發酵，時間約為40分鐘。將玫瑰花瓣用鹽水浸泡20分鐘後清洗乾淨。將洗淨並控乾水的玫瑰花瓣剪碎。取出發酵好的麵糊，放入玫瑰花碎並攪拌勻。裝入模具並放到蒸鍋中進行二次醒發，時間約為20分鐘。醒發完成後，開大火蒸，上汽後10分鐘關火再虛蒸2分鐘即可取出。
