玫瑰牛肉

玫瑰牛肉是一道美食，製作原料主要有牛腿肉、玫瑰花、大蔥、姜。

基本介紹

• 中文名：玫瑰牛肉
• 主料：牛腿肉500克，玫瑰花15克
• 輔料：大蔥、姜各適量
• 口味：鮮香可口

材料準備

牛腿肉500克，玫瑰花15克，大蔥、姜各適量

調料

鹽適量，料酒1匙，辣椒油少許，白糖1匙，肉桂、八角、沙姜、茴香籽、花椒各少許

料理步驟

1.牛腿肉洗淨，去筋膜，切成長條塊。

2.加入鹽、料酒、姜、大蔥葉、八角、沙姜、茴香、肉桂、花椒、拌勻，醃漬48小時。

3.牛腿肉撈出

4.鍋內放清水，加入白糖，用微火熬制汁濃時，下入玫瑰花、辣椒油、鹽、牛肉片，大夥收汁即可。

功效

此品具有氣血雙補，健脾開胃的功效。

營養說

玫瑰花茶含有豐富的維生素C，可預防感冒，對腦和肝臟都有益，還可行氣解郁、活血止痛、保健美容。泡玫瑰花的時候，可以根據個人的口味，調入冰糖或蜂蜜，以減少玫瑰花的澀味，加強功效。