王卉，女，博士，教授，碩士生導師。南京大學高分子化學與物理專業本科畢業，The University of Auckland(紐西蘭奧克蘭大學)食品科學專業碩士、高分子專業博士。1994年在南京工業大學套用化學系工作，1998年出國，先後在新加坡、紐西蘭學習工作了12年。
在The University of Auckland 食品科學系作為Honorary Research Assistant 從事食品研究；參與紐西蘭皇家科學技術學會的食品包裝材料課題，研究天然產物為材料的環保型紙箱防水塗料；在紐西蘭Alphalaboratories(NZ) 營養保健藥品公司作為Advanced analyst從事新型營養保健品的開發及產品質量分析檢測。2010年回國，在海南熱帶海洋學院食品科學與工程專業工作。主要學術研究方向為天然大分子、緩釋微膠囊、食品塗膜保鮮和可食性抗菌包裝材料的研究。主持2項國家自然科學基金“抗菌納米複合包裝膜的設計及控釋機理研究”和“納米蒙脫土對揮發性精油微膠囊壁材的改性及控釋機理研究”，主編教材《海洋功能性食品》，發表學術論文三十餘篇。
基本介紹
- 中文名：王卉
- 畢業院校：南京大學
- 學位/學歷：博士
- 性別：女
