基本介紹
- 中文名：王俊滬
- 職業：教師
- 畢業院校：東北農業大學
- 學位/學歷：博士研究生
- 專業方向：食品安全和食品微生物學
- 職務：碩士研究生導師
- 職稱：副教授
- 性別：女
研究方向,學習經歷,工作經歷,個人成就,學術兼職,論文選列,
研究方向
1．食品微生物及發酵工程，主要包括發酵製品的發酵機理研究及功能性發酵產品的研發；
2．海洋生物資源的利用，主要包括個體化海洋食品的研發，為特定目標人群提供有效的個體化營養方案。
學習經歷
1988.6 天津輕工業學院（現天津科技大學） 發酵工程學士學位
2002.6 新疆農業大學 食品科學碩士學位
2006.6東北農業大學 食品科學博士學位
工作經歷
2004.2 哈爾濱工業大學威海校區海洋科學與技術學院教師
2005.7 晉升副教授
2006.5 被評為碩士研究生導師
個人成就
1．國家“十五”科技攻關重大項目子課題—乳酸菌的功能性質粒及檸檬酸代謝研究（完成）
2．國家863計畫項目子課題—高活性乳酸菌發酵劑製造核心技術
3．山東省科技發展項目--威海城鄉食品安全調查及研究（在研）
學術兼職
《食品與機械》雜誌特邀編委
論文選列
[1]“優良香梨酒酵母的選育”，《釀酒》，核心
[2]“庫爾勒香梨白蘭地釀造工藝初步研究(一)”，《食品科學》，一級
[3]“庫爾勒香梨白蘭地釀造工藝最佳化研究(二)”，《食品與發酵工業》， 一級
[4]“乳酸乳球菌中雙乙醯代謝支路的調控”， 《中國乳品工業》，核心
[5]“乳酪風味的形成” 《中國乳品工業》，核心
[6]“乳球菌的功能性質粒”《中國乳品工業》，核心
