玉蘭糕源自上海，是上海糕點之一。
基本介紹
- 中文名：玉蘭糕
- 別稱：玉蘭糕
- 主要原料：糯米，白玉蘭
- 是否含防腐劑：否
- 主要食用功效：休閒點心
- 適宜人群：老少皆宜
玉蘭糕源自上海，是上海糕點之一，玉蘭糕與玉蘭酥、玉蘭餅合稱上海“玉蘭三寶”。玉蘭糕傳統工藝是把糯米淘洗乾淨，用溫水泡2—3小時，控乾水後裝入飯甑內，用旺火蒸熟，然後，將熟米飯放入石礁窩內，石舀里舂至綿軟柔韌，然後包餡成型。
玉蘭糕有紅豆、乳酸菌、芒果、芝麻等口味。
糕在上海歷史悠久，其諧意為 “步步高”的祝福，因是甜的，寓意生活甜甜蜜蜜。
