黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。中醫認為，黃花魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產後體虛有良好療效。 基本介紹 中文名：玉米面香煎黃花魚主要原料：小黃花魚 是否含防腐劑：否主要營養成分：澱粉，蛋白質適宜人群：老少皆宜 簡介,食材明細,做法, 簡介菜品口味：鹹鮮主要工藝：煎所需時間：半小時製作難度：簡單所用廚具：平底鍋 不粘鍋 電餅鐺食材明細小黃花魚 800克玉米面 適量鹽 適量料酒 適量花椒 依個人口味做法1.主料：新鮮小黃花魚800克2.玉米面適量3.整理乾淨的小黃花魚用適量料酒、鹽醃製20分鐘，也可以放花椒和八角，今天剛出海的很新鮮我就沒放其他調料4.玉米面適量放入平盤中，取醃好的黃花魚裹滿玉米面，裹面之前小黃花也可沾蛋清液5.預熱好的平底鍋倒入少量食用油放入裹滿玉米面的的黃花魚，煎至兩面金黃熟透即可6.煎制好的黃花魚，表面金黃，外酥里嫩
