材料
玉米面三份，普通麵粉一份。
做法
1.把三份
玉米面（corn meal）放在和面盆里。
2.用剛剛燒滾的水慢慢注入，邊用筷子攪拌，到看不見散粉的樣子就可以了。這個步驟是成敗的關鍵，水溫不夠
玉米面不會起粘性，麵團不成型，就真的必敗無疑了！
3.取一小團面，案板上撒大量的玉米面當作乾手粉，輕巧地推著擀薄麵團。記得每擀一下就要轉動面坯一次，因為麵團會很粘也很沒有粘合性。
4.加入一份的麵粉，也用筷子拌勻。
5.等面涼到不燙手，就可以揉成麵團了。醒10分鐘。
6.然後隨意切割。
7.一小片一小片地放到烤盤上。
8.放入預熱到400華氏度/20攝氏度的烤箱裡，烤5分鐘，翻個面再烤5分鐘即可。
