玉米面天使蛋糕

玉米面天使蛋糕是一道菜餚，由蛋白3個白砂糖，30克等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：玉米面天使蛋糕
• 菜品口味：甜味
• 主要工藝：烘焙
• 所需時間：一小時

簡介

菜品口味：甜味

主要工藝：烘焙

所需時間：一小時

製作難度：簡單

所用廚具：電烤箱 打蛋器

營養分析

玉米面含有豐富的營養素。近年來，在美國和其他一些已開發國家，玉米已被列為穀類食物中的首位保健食品，被稱為“黃金作物”。經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。

食材明細

蛋白 3個

白砂糖 30克

細玉米面 38克

鹽 0.5克

塔塔粉 適量

做法

1.準備用料

2.將蛋白倒入大碗，用打蛋器打出魚眼泡

3.加入鹽，和塔塔粉，略加攪打

4.第一次加糖

5.泡沫變細密，第二次加糖

6.泡沫濃稠，第三次加糖

7.打至濕性發泡

8.篩入玉米面

9.切拌均勻

10.倒入6寸圓模

11.放入預熱190度的烤箱，中層，烤約30分鐘，

12.烤至表面金黃出爐

13.晾涼後脫模