玉米豬手黃豆湯

玉米豬手黃豆湯是一道特色湯品，原料有黃豆、甜玉米、豬手，配料包括八角、生薑、料酒等，口味偏鹹。

基本介紹

• 中文名：玉米豬手黃豆湯
• 原料：黃豆、豬手
• 配料：八角
• 口味：鹹

原料：

黃豆、豬手、甜玉米

配料：

八角、生薑、料酒

做法：

1、將黃豆洗淨，放充足的清水，浸泡過夜；

2、豬手洗淨，鍋里加水，冷水放入豬手、薑片、八角、料酒，燒開煮出血水後撈出涼水洗淨；

3、洗淨的豬手放入砂鍋，加入甜玉米、薑片、黃豆，料酒一次性加入足夠的水（加劈開的甜玉米會使整鍋湯充滿玉米的甜香，使湯汁味道更清甜）；

4、開鍋後保持沸騰狀態15-20分鐘，直至顏色乳白、有粘稠感，然後轉小火煲於豬手酥爛即可，食用前加鹽調味。