玉米豆腐魚湯是一道以鯽魚、豆腐、玉米為主料的菜品。
基本介紹
- 中文名:玉米豆腐魚湯
- 主要食材:鯽魚,豆腐,玉米
- 分類:湯類
- 佐料:料酒、胡椒粉
做法,小貼士,
做法
1.買一條鮮活的鯽魚 讓老闆殺好 我可不敢 回寢室清洗乾淨 用姜在魚身塗一遍 加料酒 胡椒粉醃製去腥 半個小時 | |
2.豆腐切塊 | |
3.蔥姜蒜大料花椒預備好 都是去腥好幫手 蔥一半切段 一半切末 | |
4.玉米切小段 最後那半我實在切不動了 只有一把瑞士刀 手勁也不是很夠 | |
5.把魚再沖水洗淨 電飯鍋中加水 在水將開未開時加入蔥姜蒜 大料花椒 大棗枸杞 蓋蓋 水開後放入魚 | |
6.煮二十分鐘後加入玉米塊 和100ml牛奶 為了白色啊 | |
7.再十分鐘後加入豆腐 我的鍋實在太小了 就把玉米先撈出來了 已經熟了 甜脆玉米味道好極了 | |
8.再十分鐘 加鹽調味斷電 開蓋 加入小蔥末 蓋蓋悶五分鐘讓餘溫悶出小蔥的香氣 | |
9.香油 生抽 醋 調製三合油 蘸魚吃 哈哈 |
小貼士
1.大家如果在家做 一定用煎鍋把魚煎一下 能去腥 湯色奶白 放魚的時候誰一定要是滾沸的 冷水會泡出魚的腥氣