玉米蟹肉粥

玉米蟹肉粥是一道美食，製作原料是青蟹、玉米、生抽。

基本介紹

• 中文名：玉米蟹肉粥
• 主要食材：適量青蟹，玉米
• 調味料：湯匙生抽：1/2湯匙 麻油1/3湯匙
• 工藝：煮

材料

(2－3人份)調味料：油：1湯匙生抽：1/2湯匙麻油：1/3湯匙糖：1/3湯匙白鬍椒粉：1/3湯匙澱粉：2湯匙鹽：適量青蟹：1隻（約200克）玉米：兩根罐頭雞湯：1碗姜：1片水：3碗做法：1.青蟹沖淨（買時一般會有繩捆住，不要剪開，以防蒸時掙扎斷腳流黃），煮沸一鍋水，放入青蟹燙3－5分鐘，撈起，這時蟹肉最容易拆下（下面會詳細講解拆蟹肉的

做法

2.玉米去衣洗淨，用刀切下玉米粒；薑片切成絲；

3.熱鍋放油，先放入薑絲稍爆一下，接著把雞湯、清水和玉米粒放入煮沸，轉小火把玉米粒燜軟，約需15分鐘；

4.放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白鬍椒粉、鹽，煮至蟹肉熟；接著倒入用適量冷水調開的澱粉拌勻，一煮開即可食用。