漫川玉米蒸粉
漫川玉米蒸粉是指玉米蒸粉用苞谷糝兒做成的漫川美味。與白米蒸飯相似的一種
乾飯。
做法
常規做法是：在鍋中倒入小量清水，水燒開後倒入適量的苞谷（玉米）糝，等水燒乾後立即撤去明火，用木柴燒過的火炭慢慢蒸熟後，用鏟子鏟松出鍋。然後淨鍋，用豬油炒出蔥段、薑末的香味，將剛出鍋的熟苞谷糝，加入翻炒，放鹽、
五香粉等調味，玉米蒸粉就做成了。為了增添色澤，刺激食慾，食用更可口，搭配洋芋，或
紅薯、或
四季豆、或
槐花，
香腸、
肉末、雞蛋最好，依個人口味而定。玉米蒸粉色澤豐富，清香味美，妙不可言。
