玉米胚芽餅

玉米胚芽餅是以壓榨法提取胚芽油後的副產品。

基本介紹

• 中文名：玉米胚芽餅
• 性質：食物
• 成分：水分，粗蛋白等
• 作用：優良的飼料原料

1.概述

玉米胚提油後的副產品即為玉米胚芽餅粕，一般將壓榨法提油後的產品稱為玉米胚芽餅，溶劑浸出法提油後的產品稱為玉米胚芽粕。浸出法制油是近代先進的制油法，出油率高，其油粕的利用效果也好。但是由於玉米胚一般是袋澱粉廠或其他玉米加工廠分離出來，每萬t玉米最多出700萬t玉米胚。當這些胚芽制油時，也只有300多t的產品，相對來說是一個規模較小的油料加工，所以目前玉米胚制油打部分採用壓榨法制油。

2.成分含量

玉米胚芽餅粕的一般成分見表2-2-52。

成分	玉米胚芽餅	玉米胚芽粕
水分; 粗蛋白; 無氮浸出物; 粗脂肪; 粗纖維; 粗灰分; 鈣; 磷	7.5-9.5; 23-25; 42-53; 3-9.8; 7-9; 1.4-2.9	9.0; 22.0; 1.5; 10.0; 2.0; 0.3; 0.5

表2-2-52 玉米胚芽餅粕的一般成分（%）

3.質量標準

目前我國尚無統一的飼料用玉米胚芽餅粕的質量標準，這裡僅指出玉米胚芽粕的質量指標範圍供參考：玉米胚芽粕應含水分6%-9%，含脂肪不高於1.5%，粗蛋白質不低於20%（折合成絕乾物質），不溶於10%鹽酸，灰分不高於2.5%。

品質判斷與注意事項

（1）玉米胚芽粕為淡黃色至褐色，新鮮油粕味，不可有酸敗，發霉味道。

（2）所用原料對其品質影響很大，尤其含黴菌毒素的玉米，製成澱粉後毒素均殘留於副產品中。餅粕中的黴菌毒素含量約為原料玉米的1-3倍，要注意對黴菌毒素的檢查。

玉米胚芽餅

（3）溶劑提油的玉米胚芽粕脂肪含量低，過熱情形小，品質較穩定，亦較不易變質。

（4）本品不耐儲存，甚易氧化，原料採購與驗收時，要注意其新鮮度與貯存性。

5.特點及利用

玉米胚芽餅粕蛋白質主要是缺乏色氨酸和賴氨酸的玉米膠蛋白。

玉米胚芽餅粕可在禽、畜、水產、反芻動物日糧添加，是其優良的飼料原料，但含蛋白質少，因而與其他蛋白質飼料，如向日葵粕聯用。

6.貯運參考

本品用完整、乾淨、乾燥的袋包裝或不用包裝材料（散放）生產，可用任何有頂蓋運輸工作運輸。為防止自燃，在保存時應調節溫濕度，堆內溫度不應高於35℃