玉米粘糕

玉米粘糕，由糯米粉與玉米面為主要材料製作而成的玉米口味的年糕，口感Q彈，不易消化，患消化不良、胃、腸疾病及哮喘的人不宜多吃。

基本介紹

• 中文名：玉米粘糕
• 英文名：Corn sticky cake
• 主要食材：糯米粉，玉米面，澱粉，白糖，水
• 分類：小吃，甜點
• 口味：甜

食材明細

材料：糯米粉 60克 玉米面 200克 澱粉 40克 白糖 10克 水 150克 色拉油 20克餡料：紫薯 220克 熟芝麻 20克

製作方法

1取一碗，倒入糯米粉、玉米面、澱粉、糖、色拉油，加入水拌勻成稀麵糊。

2放入蒸鍋，大火蒸20分鐘。

3紫薯洗淨、切兩半，同麵糊一起入鍋蒸熟。

4蒸好的紫薯取出，用勺子壓碎。

5加入芝麻，拌勻備用。

6再搓成每個約20克的小團，備用。

7麵糊蒸5分鐘後，用筷子攪拌一下。

8將蒸熟的麵團皮放涼，揉透。

9然後分成每個30克的小劑子。

10將小劑子團圓、壓扁成麵皮，再在中間包上紫薯餡，用大拇指和食指輕輕向上推餅皮至完全和攏。

11壓模、出模。

12將做好的粘糕裝好，放入冰櫃冷藏數小時再吃更Q喔。