玉米粑

玉米粑是以玉米為原料製成，在川渝地區頗為流行，是一種美味的民間小吃。玉米粑粑一般用粘玉米磨成稠漿，然後捏成手掌大小的塊狀蒸熟後即可食用。玉米粑粑形狀較大，通常為黃色，味道甜美。

基本介紹

• 中文名：玉米粑
• 主要食材：玉米粉
• 調料：白糖
• 製法：煎

食材明細

主料： 玉米粉150克 糯米粉150克 白糖30克 牛奶適量

玉米粑

製作步驟

1. 準備材料，我用的玉米粉和糯米粉是1：1，你喜歡吃軟糯一點可以提高糯米粉的比例。

2. 將三種材料混合，一邊加牛奶一邊用筷子攪成雪花片狀。

3. 再用手揉成一個玉米面團。

4. 分成六個小擠子，取一個小擠子搓成長條，再往裡打卷。

5. 卷好就成一個靶子狀了

6. 平底鍋放少許油，中小火煎至兩面金黃即可。

小訣竅

如想喝點玉米粥,也可以在攪拌機里,加上個打豆漿的罩子,把玉米就象是用來打豆漿用的黃豆般處理,出來的汁倒入小煮鍋加點糖煮,(注意要不停地攪拌,不要糊鍋)然後乾的,象渣子樣的玉米正好直接放糯米粉和白糖就好了,但這樣做出來的口感不如不去汁的好,有玉米皮較多的感覺,但玉米皮也是高纖維,對身體也很好的.