玉簪人參蝦球是以大蝦、鮮人參為主要食材的一道菜品。 基本介紹 中文名：玉簪人參蝦球口味：甜主要食材：大蝦，鮮人參工藝：炒 所需食材,製作方法,食用須知, 所需食材大蝦、鮮人參、菜心、胡蘿蔔、姜。製作方法1.大蝦去殼洗淨，人參、菜心切段；2.用人參、菜心串住蝦球，放入熱水中煮至八成熟撈出瀝水；3.用胡蘿蔔片、薑片重新起鍋，放入蝦球翻炒，加入少許鹽、雞粉調味，裝盤即可。食用須知人參性平、味甘、微苦，微溫。歸脾、肺經。功效：大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。主治：勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復，一切氣血津液不足之證。
