玉竹雞肉粥

玉竹雞肉粥是以玉竹、雞肉等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：玉竹雞肉粥
• 主要食材：玉竹1兩，雞肉6兩，太白粉少許
• 輔料：水12杯，米1杯
• 調料：鹽少許，雞粉少許

做法

1. 玉竹先以冷水浸泡後瀝乾水份，切小段備用。

2. 雞肉洗淨，切薄片，再與太白粉拌勻，以滾水稍燙一下就撈起備用。

3. 取一深鍋，加入12杯水，以大火煮開後轉小火，加入洗淨的米及作法1的玉竹續煮50分鐘，再放作法2的雞肉片煮10分鐘後調味即可。