玉竹豬骨湯

玉竹豬骨湯是以筒骨、排骨為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：玉竹豬骨湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：筒骨，排骨

用料

材料	用量
筒骨	一根
排骨	一根
玉竹、蓮子、紅棗、桂圓乾	-
竹參	-
姜	-
廣東米酒	-
香葉	-
鹽、雞精	-

做法

1. 豬骨洗淨，焯水（去掉血腥）

2. 砂鍋中加入水、薑片、豬骨、玉竹、蓮子、紅棗、桂圓乾、廣東米酒少許，在火上燉煮2.5小時

3. 將竹參泡水

4. 湯燉到2.5小時時，將香葉和竹參加入湯中，燉半小時

5. 調入鹽和雞精即可