玉竹無花果煲鯽魚

玉竹無花果煲鯽魚是一道家常菜餚，主要食材是無花果和鯽魚。

基本介紹

• 中文名：玉竹無花果煲鯽魚
• 分類：家常菜
• 口味：香味
• 主要食材：鯽魚，玉竹

所需食材

鯽魚 一條約500克

玉竹 20克

玉竹無花果煲鯽魚

無花果 25克

豬骨 250克

生薑 三片

陳皮 一小片

製作方法

1.材料：玉竹20克，無花果25克，生薑三片。陳皮一塊，鯽魚一條約500克左右，豬骨250克。

2.玉竹，陳皮無花果浸泡下 洗乾淨。

3.鍋里加2500毫升水，放入豬骨，玉竹，陳皮，薑片一起大火煲。

4.另起一熱油鍋，放去鯽魚煎至2面金黃色。

5.煎好的鯽魚加入已經燒開的湯鍋，繼續大火煲10、15分鐘。改小火煲2小時。

6.打去漂浮的泡沫，那是煎魚的帶來的油。

7.煲2小時，關火前放鹽調味。煲好啦。

食用須知

鯽魚味甘、性平，入脾、胃、大腸經；具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。