玉竹沙參煲蜆鴨

玉竹沙參煲蜆鴨是以北沙參、玉竹等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：玉竹沙參煲蜆鴨
• 主要食材：蜆鴨，玉竹
• 分類：粵菜
• 口味：清淡
• 功效：清補養胃

材料

本湯取北沙參30克、玉竹30克、蜆鴨一隻，調料適量。

製作

1.從市場買回處理好的蜆鴨，洗淨砍成粗件備用。

2.北沙參與玉竹分別洗淨，然後將上述湯料一起放進湯煲內，先用中火，後用文火燜煮一個半小時，加調料。

特色

本湯清爽滋潤，湯里既有沙參、玉竹的滋陰清肺，養胃生津，又有蜆鴨的補中益氣，和胃消食，既清補又養胃。