沙參玉竹煲蜆鴨

沙參玉竹煲蜆鴨是一道以北沙參、蜆鴨為主要材料製作而成的一道湯。

基本介紹

• 中文名：沙參玉竹煲蜆鴨
• 主要食材：北沙參，蜆鴨一隻 
• 分類：湯
• 口味：鮮美
• 輔料： 調料適量

所需食材

本湯取北沙參30克、玉竹30克、蜆鴨一隻，調料適量。

製作方法

1.從市場買回處理好的蜆鴨，洗淨砍成粗件備用。

2.北沙參與玉竹分別洗淨，然後將上述湯料一起放進湯煲內，先用中火，後用文火燜煮一個半小時，加調料。

菜品特色

本湯清爽滋潤，湯里既有沙參、玉竹的滋陰清肺，養胃生津，又有蜆鴨的補中益氣，和胃消食，既清補又養胃。