玉環獅子頭

玉環獅子頭這道菜是在一個網站上看到一個親做的，非常的漂亮，看了做法也挺簡單的所以我也來嘗試一下了，雖然沒有人家做的漂亮不過味道還是非常的好，最重要的是孩子也愛吃。

基本介紹

• 中文名：玉環獅子頭
• 主要原料：日本豆腐
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜

簡介

用餐人數：1-2人

材料

主料

這道菜味道鮮美、風味獨特。主要原料是2根日本豆腐，100g腿肉。

配料

適量油

適量鹽

適量雞精

適量生抽

適量澱粉

適量蓮子

做法

1

準備好食材

2

蓮子先蒸熟備用

3

把日本豆腐切成小圓片，如圖排在盤子的邊緣

4

先把瘦肉剁成肉絨，再加入肥肉丁一起剁

5

肉絨中加入適量的鹽、生抽、雞精、澱粉，攪拌至上勁

6

攪拌好的肉絨做成一個獅子頭，把蒸熟的蓮子包在獅子頭的中間

7

團好的獅子頭倒扣在日本豆腐中間

8

在獅子頭的中間擺上幾顆蓮子，中間用枸杞點綴

9

入鍋蒸20分鐘即可

10

水澱粉加適量的鹽、雞精、香油勾薄芡

11

勾好的芡淋在蒸熟的獅子頭上，即可食用

注意事項

做獅子頭的肉一定要肥肉跟瘦肉分開剁，這樣吃起來口感才會好。