玉灌肺

玉灌肺，歷史悠久的民間傳統小吃。

基本介紹

• 中文名：玉灌肺
• 口味：味甜
• 配料：真粉、油餅、芝麻、松子
• 工藝：蒸

簡介

古麵點。宋浦江吳氏《中饋錄》有記載。

配料

真粉、油餅、芝麻、松子、胡桃、茴香

做法

六味拌和成卷（將六種原料拌和後做成卷狀），入甑蒸熟，切成塊子供食。美甚。不用油，入各物粉或面同拌蒸亦炒。