玉帶蟹子豆腐

玉帶蟹子豆腐是一道美食，主要製作原料有蟹子、豆腐、瑤柱等。

基本介紹

• 中文名：玉帶蟹子豆腐
• 主要食材：蟹子、豆腐，瑤柱（干貝）
• 口味：鹹鮮
• 調料：鹽、高湯、蔥姜、醬油、紹酒

做法

1、將干貝泡軟將干貝上的老筋剝去，洗去泥沙、加入高湯、蔥姜上蒸鍋蒸20分鐘。取出控乾水分備用。

2、鍋中放少許油、煸炒蒸過的干貝出香味，烹入料酒，炒散一些即可。

3、盒豆腐取出略微蒸一下，晾涼，切開，用模子刻出心形。

4、將煸好煸散的干貝絲撒上，再放上蟹子，點少許萬字醬油即可。