玉堂春酒是洪洞縣玉堂春酒業有限公司所產，廠址位於洪洞縣朝陽東街，霍侯一級路西側。玉堂春酒以發生在該縣的著名歷史故事“玉堂春”為名。
基本介紹
- 中文名：玉堂春酒
- 生產企業：洪洞縣玉堂春酒業有限公司
- 名字來源：玉堂春
- 類別：白酒
洪洞縣酒廠,歷史由來,產品特點,
洪洞縣酒廠
1976年洪洞縣酒廠以傳統玉露酒生產工藝為基礎，結合現代釀酒技術試製的玉堂春酒，於1984年評為山西省優質產品，1988年又蟬聯山西省優質產品稱號。年產800餘噸，產品暢銷北京、天津、上海、山東、東北各省及港澳、台灣地區，並遠銷到原蘇聯等國家。玉堂春酒系清香型多微麩麯酒。酒度有38度、40度、42度、45度、52度、61度，註冊商標“大槐樹”“玉堂春”“玉堂春老窖”牌。容量有2500毫升、1000毫升、500毫升、475毫升、225毫升等規格。歷史上曾使用瓶形為無色圓柱形玻璃瓶和系列彩釉陶瓷瓶，繪有婷婷玉立的蘇三畫像。並題有“當年歌酒留深情，洪崖古洞尋知音”的詩句，富有地方特色。
山西玉堂春酒業有限公司是在原洪洞縣玉堂春酒廠基礎上改制後註冊的股份制企業，位於洪洞縣朝陽東街，距霍侯一級路僅500米，地理位置優越，占地面積26000平方米，始建於1949年，擁有固定資產1000餘萬元，年生產白酒5000噸，理化檢測手段齊全，技術力量雄厚。
主導產品“玉堂春”酒是山西名牌產品，88年榮獲首屆中國食品博覽會金獎，90年榮獲首屆輕工業博覽會金獎，91年被評為輕工部部優產品，92年榮獲首屆曼谷國際名酒博覽會金獎和首屆中華酒文化精品展金獎。
公司在唐宋“玉露”名酒的秘方基礎上，科學改進，選用優質高粱、豌豆、大麥為原料，取於富含礦物質及微量元素的霍泉之水，傳承百年汾酒工藝精心釀造出“玉堂春”、“玉堂春老窖”“大槐樹”系列酒。新型的“玉堂春”、“玉堂春老窖”“大槐樹”酒具有清澈、酒性柔和、甘甜綿爽、味香醇厚等特點，深受社會各界人士的青睞與好評。2009年9月，“玉堂春”酒被全國高科技產業品牌推進委員會推薦為“中國優質產品”。
公司生產的高中低檔“玉堂春酒”、“玉堂春老窖”“大槐樹酒”適合不同消費者的需要，“玉堂春”酒更是以其低而不淡、高而不烈、具有典型的清香型酒之風格成為饋送親朋好友之佳品。
歷史由來
洪洞古屬“晉州”管轄。據《洪洞縣誌》記載：“玉露酒出洪洞，玉露亦稱佳酒。”宋代洪洞縣蘇堡村利用霍泉水釀製的玉露酒，曾遠銷到幽、燕、豫、雍各州。在明、清兩代，玉露酒更盛，有民諺曰：“蓮花城，槐村莊，蘇三監獄在中央，玉露佳釀遍四方。”可見玉露酒早與洪洞縣的“大槐樹”“玉堂春”聞名於世。
明永樂年間（1403～1424年），官府曾多次在洪洞縣“大槐樹”下設營坊，徵集居民，向山東、江蘇、四川、兩湖及沿海一帶移民，在這裡集散的居民以“大槐樹”為記，揮淚而去。明立德年間（1506～1521年），發生“玉堂春冤案”。妓女蘇三（藝名玉堂春）同貴公子王金龍在京相識，後蘇三被人賣給山西洪洞縣富商作妾，蒙冤被判死刑。王金龍趕考得中，任八府巡按，到太原複查此案，為之平反，並和玉堂春成婚。這個故事被民間編成小說和戲曲廣為傳頌。後人把“玉堂春”作為玉露酒名，被民間百姓所喜愛。
產品特點
玉堂春酒作為清香型白酒的卓越代表，曾與山西的另一名酒“汾酒”齊名，該酒高酒度為61度，低酒度為38度，酒質醇厚微甜，酒性柔綿，清香爽口，色清透明，甘淨綿爽，味香醇厚。
