獼猴桃炒蝦球

獼猴桃炒蝦球原料為大蝦仁300克，雞蛋50克，獼猴桃100克，胡蘿蔔20克。調料為精製油500克(耗35克)，鹽、味素、澱粉適量。

基本介紹

• 中文名：獼猴桃炒蝦球
• 大蝦仁：300克
• 雞蛋：50克
• 獼猴桃：100克

食譜原料

原料

大蝦仁300克，雞蛋恥炒歸50克，獼猴桃100克坑乎請甩，胡蘿蔔20克。

調料炒辯

精製油500克(耗35克)，鹽、味素、澱粉適量。

製作方法肯提凝

在蝦仁背部劃一刀，除去沙腸；加入少許鹽、澱粉攪拌後洗淨、漂清，用乾毛巾吸乾水分，又加入少許鹽、1個雞蛋清、適量澱粉拌勻上漿，放入冷藏室漲發片刻。獼猴桃剝皮改刀成丁；胡蘿蔔削皮改刀成丁，焯水成熟待用。

炒鍋洗淨燒熱，倒入油燒至三四成熱後刪抹諒(沒達獄求故有冒熱煙)，放入蝦仁劃油至熟，捲成蝦球時撈付乎多起。鍋中留少許油放入胡蘿蔔丁，少許湯汁、鹽、味素燒開，再加入蝦球、獼猴桃丁，翻炒均勻，淋入濕澱粉勾芡，滴入少許油即成。

適應人群

2～3歲寶寶

健康提示

蝦仁蛋白質豐富，鈣、鐵、磷充足，經常食用促進寶寶生長發育。胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，少量組合在日常膳食中對寶寶眼睛、皮膚健康有利。獼猴桃是維生素C豐富的精品水果，巧配在寶寶菜餚中，增加鈣、鋅、鐵的吸收率，增強機體的抵抗力。