猴頭菇響螺冬瓜湯

基本介紹

• 中文名：猴頭菇響螺冬瓜湯
• 主要食材：猴頭菇，響螺
• 口味：鹹鮮
• 功效：清熱消暑，健脾開胃，滋陰生津

原料

猴頭菇、響螺、冬瓜

做法

1. 猴頭菇用清水浸透，洗淨，擠乾水，切厚片； 2. 冬瓜洗淨去瓤、籽，留皮，切厚件；荷葉洗淨；瑤柱用清水泡軟；

3. 響螺肉用清水浸泡解凍，切1厘米厚的片；煮沸半鍋水，放入洗淨的蔥段和一小塊姜，放入響螺肉，氽水3分鐘撈起；

4. 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料，武火煮沸，轉中小火煲兩個小時，下鹽調味飲用。