猴頭菇烏雞湯

猴頭菇烏雞湯

烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效

基本介紹

  • 中文名:猴頭菇烏雞湯
  • 主要食材:烏雞肉,水發海參,猴頭菇,海藻,綠豆,蜜棗
  • 調料:鹽、香油
  • 工藝:煲
原料,製法,做法二,

原料

烏雞肉450克,水發海參150克,猴頭菇50克,海藻50克,綠豆100克,蜜棗4顆,鹽、香油各適量。

製法

1、烏雞宰殺乾淨後取其肉,斬成大塊;海參洗淨切成中塊,連同烏雞肉一罔用開水燙煮一下,漂洗乾淨;其餘用料分別用溫水淘洗乾淨。
2、將清水倒進洗淨的煲內,將煲置於爐上。先把煲內水燒開,再將以上用料倒進煲內。
3、煲內水再開後,用小火煲3小時,加入鹽和香油即可。

做法二

步驟:
1. 清洗乾淨後,剁件
2. 猴頭菇泡發後, 清洗乾淨
3. 紅棗、枸杞、生薑備用
4. 把第1、2、3步的所有材料倒入砂鍋內
猴頭菇烏雞湯
5. 加入適量清水,上爐大火煮開後,轉小火慢燉2小時
6. 後加入枸杞再煮15分鐘關火,加鹽調味食用即可

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