猴頭菇排骨湯

猴頭菇排骨湯是一道菜品，製作原料主要有排骨、猴頭菇、瓠子等。具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老等。

基本介紹

• 中文名：猴頭菇排骨湯
• 主料：排骨、猴頭菇、瓠子
• 配料：食鹽、蔥、姜
• 菜式：家常菜

調料

鹽少許

做法

1、鍋中放油，油熱後，倒入生薑爆香；

2、倒入排骨翻炒至變色；

3、倒入高壓鍋中；

5、猴頭菇洗淨；

6、用手撕成小塊，不停的洗泡至猴頭菇變軟；

7、放入開水中焯一下去苦味取出；

8、將猴頭菇倒入排骨湯中；

9、再倒入切成滾刀狀的瓠子，煮至瓠子熟，加少許鹽即可。

小貼士

1、猴頭菇是一種高蛋白、低脂肪、富含礦物質和維生素的一種優良食品；

2、猴頭菇含不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節血脂，利於血液循環，是心血管患者的理想食品；

3、猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌症和其他惡性腫瘤；

4、猴頭菇中含有多種胺基酸和豐富的多糖體，能助消化，對胃炎、胃癌、食道癌、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等消化道疾病的療效令人矚目；

5、猴頭菇具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。