狗牯腦茶

產品特點

品質特點

狗牯腦茶外形秀麗，芽端微勾，白毫顯露，香氣清高；泡後茶葉速沉，液面無泡，湯色清明，滋味醇厚，清涼可口，回味甘甜，為茶中珍品。

狗牯腦茶所含的胺基酸、維生素、茶多酚等物質均高於同類產品，尤以硒鋅鈣鎂等微量元素豐富而著稱。據江西產品質量檢測院檢測報告顯示，狗牯腦茶含硒0.2ppm、鋅54ppm，比同類茶產品高出許多。

中國茶葉流通協會測定結果顯示，狗牯腦茶含茶多酚總量21.68%，胺基酸總量4.35%，茶多酚與胺基酸的黃金配比4.98，水浸出物40.23%，含有102種的芳香物質，氯氨菊酯、樂果等15種農藥殘留檢測均顯示未檢出。

加工工藝

狗牯腦茶加工工藝分為：殺青、揉捻、整形、烘焙、炒乾和包裝6道工序。

狗牯腦茶採制十分精細。一般在4月初開始採摘，高級狗牯腦茶的鮮葉標準為一芽一葉初展。要求做到不採露水葉，雨天不採葉，晴天的中午不採葉。鮮葉採回後還要進行挑選，剔除紫芽葉、單片葉和魚葉。

產地環境

狗牯腦山矗立於羅霄山脈南麓，其山南北分別有五指峰和老虎岩遙相對峙，有肥沃的烏沙壤土，晝夜溫差較大，非常適宜栽培茶樹。

江西省吉安市遂川縣森林覆蓋率高達78%，擁有370多萬畝森林，1100多萬立方米活立木蓄積量，全縣共有國家級生態鄉鎮9個，省級生態鄉鎮13個，國家、省級生態村5個；空氣負離子年均濃度達每平方厘米5615個以上，年均空氣優等以上的天數330天。遂川縣地處北緯25°28′32″—26°42′55″，為綠茶最佳生長區的最南端。馳名中外的“千年鳥道”從此穿越，是得天獨厚的高山有機茶產地。這裡海拔600—1000米，氣候溫和，雨量充沛，陽光充足，雲蒸霧繞，漫射光多，山上清泉不絕，山下溫泉四溢。無與倫比的小氣候，極利於茶葉中胺基酸、糖類和芳香等物質的形成。