特早一號，又稱毛豆素，被稱為"植物肉"。是我國人民蛋白質養分的主要來源之一。
基本介紹
- 中文名：特早一號
- 富含：蛋白質
- 地區：杭州
- 類型：農作物
品種來源,特徵特性,栽培要點,適宜範圍,
品種來源
毛豆素有"植物肉"之稱。因為每100克新鮮豆粒中含蛋白質養分高達13．6～17．6克。是我國人民蛋白質養分的主要來源之一。
特徵特性
杭州的五香毛豆又以味香、質糯、粒大、易酥，稱著內外各地。該品種耐高溫、乾旱，抗病，上市時期正值夏秋蔬菜市場淡季，具有明顯的"補淡"作用。因此栽培效益顯著。毛豆根部有根瘤菌共生，形成根瘤。這也是一切豆科植物的共同特性。根瘤菌能自動固定空氣中的游離氮素，提供毛豆生長發育之需。因此，栽種不必大量施用氮肥，而需大量增施磷、鉀肥。但在植物苗期，根瘤菌尚未發達，固氮作用不強，應及時施用氮肥，促幼苗健壯生長。
栽培要點
毛豆發報能力弱，一般行直播栽培。但遇以下情況，需行育苗移栽：一是直播大田發生缺苗，需行補栽。二是春毛豆為爭早熟，使用大棚育苗，定植時需行移栽。移栽時應使用營養缽（內填營養土）或營養土塊育苗，以減少移栽傷根。移栽時期以秧苗子葉平展，真葉初露時為宜。
毛豆病蟲害不多，但在有些地區卻經常出現小葉尖端和邊緣發黃的現象。這是植株鉀素養料缺乏的生理性病變，俗稱"金鑲邊"。應追施速效鉀肥補充。杭州菜農大多撒施草木發補充鉀肥。一般於早晨露水未乾時將草木灰均勻撒施於葉片上即可。每畝每次撒施50千克左右，連續施用2～4次。也可使用磷酸二氫鉀化肥，加水製成肥液，噴施。
適宜範圍
毛豆雖較耐旱，但根系不發達，而且入土較淺，對土壤水分要求嚴格，播種時如土壤過濕，不通氣，很易爛籽。如缺水則不利發芽。因此，播時應澆足底水，播後蓋一層稀薄濕潤稻草，草上鋪一層地膜保水。出芽後及時揭去地膜。出苗後一般不澆水，促根系發達。進入開花結莢期和籽粒膨大期後，需水量大增，如土壤乾旱應及時澆水，否則會大量落花落莢，或造成秕莢和秕籽。但也不能盲目灌水和大量施用氮肥，以免植株徒長，落花落莢。因此，如遇雨水太多，必須及時清溝排水，同時結合做好培土工作。
