牲粉

牲粉，指動物澱粉。

基本介紹

• 中文名：牲粉
• 拼音：shēng fěn
• 注音：ㄕㄥ ㄈㄣˇ
• 釋義：指動物澱粉

基本解釋

1. [animal starch]∶動物澱粉。

2. [glycogen]∶一種白色無定形的無味的多糖(C 6 H 10 O 5 ) n ,構成碳化合物貯存在動物體組織中的主要形式,主要存在於肝和肌肉、真菌和酵母中。在分子結構上類似於澱粉,完全水解時僅形成葡萄糖。