基本介紹
- 中文名：物聯網時代農產品供應鏈協調最佳化與風險控制
- 作者：顏波、石平
- 類別：物聯網與農產品供應鏈
- 出版社：電子工業出版社
- 出版時間：2015年05月
- 頁數：272 頁
- 定價：49 元
- 開本：16 開
- ISBN：9787121259807
- 字數：430（千字）
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書結合國內外物聯網技術套用、農產品流通與供應鏈理論研究的最新進展和成果，採取渠道調研、數學建模、系統仿真和數據分析等研究方法，以生鮮農產品供應鏈這類時效要求、管理難度和附加價值均高的農產品供應鏈為研究對象，系統研究了物聯網時代農產品供應鏈的最佳化、協調與風險控制等問題。本書具體內容包括：農產品供應鏈中物聯網技術套用採納影響因素分析、物聯網技術套用對水產品供應鏈競爭力提升的研究、物聯網環境下農產品供應鏈決策與協調、基於CVaR的水產品供應鏈風險組合最佳化控制、農超對接模式下水產品供應鏈質量風險管理研究、物聯網環境下農產品供應鏈風險評估與控制、基於SCOR模型的農產品服務供應鏈風險研究、基於物聯網嚴格覆蓋全過程的農產品安全監管制度研究，建立了一套較為系統的物聯網時代農產品供應鏈協調、最佳化與風險控制的策略與方法。
作者簡介
顏波，華南理工大學經濟與貿易學院物流工程系教授、科技計畫專家庫專家。
圖書目錄
第1章 物聯網時代的農產品供應鏈 1
1.1 物聯網 1
1.1.1 物聯網概念 1
1.1.2 物聯網技術體系 1
1.1.3 物聯網套用前景 5
1.2 生鮮農產品供應鏈 5
1.2.1 生鮮農產品特點及分類 5
1.2.2 生鮮農產品供應鏈模式 6
1.3 物聯網在農產品供應鏈中的套用 11
1.3.1 傳統農產品供應鏈模式存在的問題 11
1.3.2 物聯網環境下的農產品供應鏈 12
1.3.3 物聯網在生鮮農產品供應鏈的套用實施 14
1.4 本章小結 21
參考文獻 21
第2章 農產品供應鏈中物聯網技術 採納影響因素分析 22
2.1 農產品供應鏈中物聯網技術採納分析模型確定 22
2.1.1 信息技術採納理論對本節的啟示 23
2.1.2 物聯網技術的採納分析模型 25
2.1.3 研究變數的定義及量表設計 28
2.2 數據分析與結果討論 29
2.2.1 研究方法 30
2.2.2 問卷調查實施 32
2.2.3 信度分析 33
2.2.4 測量模型評價 33
2.2.5 研究結論 34
2.3 本章小結 37
參考文獻 38
第3章 物聯網套用對水產品供應鏈 競爭力提升的研究 41
3.1 水產品供應鏈競爭力評價指標體系 41
3.1.1 評價指標體系設計原則 41
3.1.2 基於BSC的評價指標體系 42
3.1.3 PSO-AHP混合評價方法計算指標權重 45
3.2 基於利潤的競爭力評價模型 50
3.2.1 模型假設條件 51
3.2.2 利潤模型建立 51
3.2.3 帝國競爭算法求解 52
3.3 實證分析 56
3.3.1 案例背景 56
3.3.2 參數介紹 57
3.3.3 仿真結果 57
3.3.4 結論與建議 58
3.4 本章小結 59
參考文獻 60
第4章 物聯網環境下農產品供應鏈決策與協調 61
4.1 基於RFID技術套用的生鮮農產品供應鏈決策研究 61
4.1.1 引言 61
4.1.2 模型符號與假設 62
4.1.3 集中型生鮮農產品供應鏈模型的建立 63
4.1.4 分散型生鮮農產品供應鏈模型的建立 65
4.1.5 收益共享契約下的分散型生鮮農產品供應鏈模型的建立 67
4.2 物聯網環境下生鮮農產品三級供應鏈協調 72
4.2.1 引言 72
4.2.2 模型符號與假設 72
4.2.3 模型建立 73
4.2.4 實證分析 78
4.2.5 結束語 81
4.3 基於RFID技術的生鮮農產品供應鏈應對突發事件 81
4.3.1 引言 82
4.3.2 模型符號與假設 82
4.3.3 收益共享契約基礎模型 83
4.3.4 突發事件下的二級農產品供應鏈協調 84
4.3.5 算例分析 87
4.3.6 結論與展望 88
4.4 本章小結 89
參考文獻 90
第5章 基於CVaR的水產品供應鏈風險組合最佳化控制 94
5.1 水產品供應鏈風險因素識別 94
5.1.1 供應鏈風險識別方法 95
5.1.2 風險指標選取原則 95
5.1.3 以羅非魚為例的水產品供應鏈風險指標識別 96
5.2 常用供應鏈風險評價方法 100
5.2.1 層次分析法 101
5.2.2 模糊綜合評價法 102
5.2.3 風險評價方法評述 103
5.3 基於AHP-OWA運算元的水產品供應鏈風險評價 103
5.3.1 OWA運算元的計算步驟 104
5.3.2 AHP-OWA運算元風險評估模型定量計算 104
5.4 問卷調查 107
5.5 水產品供應鏈多損失CVaR模型 107
5.5.1 CVaR 在金融投資組合中的套用 107
5.5.2 CVaR在供應鏈中的套用探討 108
5.5.3 多損失CVaR模型構建 109
5.6 遺傳算法求解多損失CVaR模型 110
5.7 實證分析 112
5.7.1 企業介紹 112
5.7.2 數據採集 113
5.7.3 模型求解與結果分析 113
5.8 水產品供應鏈風險控制措施建議 116
5.8.1 構建水產品供應鏈保鮮鏈 116
5.8.2 加強水產品源頭風險控制 117
5.8.3 實現水產品在途運輸監控信息化 117
5.8.4 實現水產品風險控制資金分配合理化 117
5.8.5 加強水產品供應鏈信息化管理 117
5.9 本章小結 118
參考文獻 118
第6章 農超對接模式下水產品供應鏈質量風險管理研究 121
6.1 研究思路與研究意義 121
6.1.1 研究思路 121
6.1.2 研究意義 121
6.2 相關理論與方法介紹 123
6.2.1 風險識別方法 123
6.2.2 風險評估方法 125
6.2.3 供應鏈質量風險控制方法 126
6.2.4 小結 127
6.3 農超對接模式下水產品供應鏈質量風險識別 128
6.3.1 基於水產品供應鏈流程的功能風險目標定義 128
6.3.2 基於產品質量的價值風險目標定義 130
6.3.3 水產品供應鏈質量風險目標整合 130
6.3.4 水產品供應鏈質量風險因素識別 132
6.3.5 水產品供應鏈質量風險綜合評估指標體系構建 134
6.4 農超對接模式下水產品供應鏈質量風險評估 135
6.4.1 基於三角模糊數和熵函式的模糊層次分析法 135
6.4.2 實證分析 142
6.5 農超對接模式下水產品供應鏈質量風險控制 147
6.5.1 水產品供應鏈質量風險控制協調模型構建 147
6.5.2 水產品供應鏈質量風險控制協調模型分析 149
6.5.3 實證分析 155
6.5.4 水產品供應鏈質量風險管理策略 158
6.6 本章小結 160
參考文獻 161
第7章 物聯網環境下的農產品供應鏈風險評估與控制 164
7.1 引言 164
7.2 物聯網環境下的農產品供應鏈模式及其風險識別 165
7.2.1 物聯網環境下的農產品供應鏈分析 165
7.2.2 物聯網環境下的農產品供應鏈風險識別 166
7.3 物聯網環境下的農產品供應鏈風險評估 168
7.3.1 農產品供應鏈風險評估方法 168
7.3.2 基於OWA運算元的農產品供應鏈風險評估模型 170
7.4 物聯網環境下的農產品供應鏈風險控制 173
7.4.1 供應鏈風險擴散收斂模型 173
7.4.2 供應鏈風險擴散收斂模型權重值K的確定 174
7.4.3 供應鏈風險控制措施建議 175
7.5 本章小結 176
參考文獻 176
第8章 基於SCOR模型的農產品服務供應鏈風險研究 178
8.1 研究背景與國內外研究現狀 178
8.1.1 研究背景 178
8.1.2 國內外研究現狀評述 179
8.2 相關模型與理論 180
8.2.1 SCOR模型 181
8.2.2 服務供應鏈模型 182
8.2.3 農產品供應鏈 184
8.2.4 農產品服務供應鏈模型概述 184
8.2.5 基於SCOR模型的農產品服務供應鏈風險管理框架 185
8.3 基於SCOR模型的農產品服務供應鏈風險識別 186
8.3.1 計畫流程風險因素分析 186
8.3.2 採購流程風險因素分析 186
8.3.3 服務流程風險因素分析 187
8.3.4 配送流程風險因素分析 187
8.3.5 退回流程風險因素分析 188
8.4 基於SCOR模型的農產品服務供應鏈風險評價 189
8.4.1 基於AHP的模糊綜合評價模型 190
8.5 農產品服務供應鏈的風險處理 196
8.5.1 農產品服務供應鏈各流程風險處理 196
8.5.2 農產品服務供應鏈整體風險應對措施 199
8.6 本章小結 199
參考文獻 200
第9章 基於物聯網嚴格覆蓋全過程的農產品安全監管制度研究 202
9.1 研究背景、研究現狀以及研究思路與創新點 202
9.1.1 研究背景與意義 202
9.1.2 國內外研究現狀評述 203
9.1.3 研究思路與創新點 204
9.2 相關理論及我國相關法律法規 205
9.2.1 農產品供應鏈安全管理理念 205
9.2.2 我國相關法律法規 206
9.2.3 國外較成熟的農產品安全監管制度 207
9.3 物聯網為農產品安全監管制度的完善提供技術保證 208
9.3.1 物聯網覆蓋農產品供應鏈生產環節 208
9.3.2 物聯網覆蓋農產品供應鏈加工環節 209
9.3.3 物聯網覆蓋農產品供應鏈流通環節 209
9.3.4 物聯網覆蓋農產品批發與零售環節 210
9.3.5 物聯網為農產品安全監管提供信息流通渠道 212
9.3.6 農產品監管信息處理中心的建立 213
9.4 基於物聯網的農產品質量安全監管制度的建立 214
9.4.1 基於物聯網技術的農產品供應鏈預警制度 214
9.4.2 基於物聯網技術的農產品質量信息溯源制度 220
9.4.3 物聯網技術對農產品質量監管制度的進一步改良 226
9.5 案例分析和建議 229
9.5.1 案例分析 229
9.5.2 建議 230
9.6 本章小結 231
參考文獻 232
附錄A 水產品供應鏈中物聯網技術採納驅動因素調查表 233
附錄B 水產品供應鏈競爭力評價指標及重要性調查表 236
附錄C 水產品供應鏈風險綜合評價調查問卷 238
附錄D 水產品150天的損失率核算表 240
附錄E 重心法去模糊化程式 244
附錄F 改進的粒子群算法 246
附錄G 水產品供應鏈質量風險綜合評估調查問卷（養殖基地） 249
附錄H 水產品供應鏈質量風險綜合評估調查問卷（超市） 251
附錄I 近5年超市的銷售量、銷售價格及銷售周期情況統計表 253
附錄J 歷年風險控制投入資金及質量保障水平統計表 254
附錄K 基於AHP模糊綜合評價法的農產品服務供應鏈的風險評估 255
