牡蠣豬紅湯

牡蠣豬紅湯是一道美食，製作原料主要有鮮牡蠣、豬血、小白菜，豆芽。

基本介紹

• 中文名：牡蠣豬紅湯
• 主要食材：鮮牡蠣、豬血、小白菜，豆芽
• 分類：家常菜
• 口味：鮮辣

食品用料

鮮牡蠣、豬血、小白菜，豆芽，辣椒片，蒜蓉，蔥花。

調味料 ：高湯2－3飯碗，紅大醬半大匙，辣豆辯醬半大匙，辣椒粉一茶匙，老抽半茶匙，生抽一茶匙，麻油一大匙，料酒一茶匙，香醋、太白粉。

製作方法

1、鮮牡蠣加少許料酒、太白粉稍醃。

2、豬血切粗丁，燙飛水。

3、麻油燒熱，放進辣椒片、蒜蓉、辣豆辯醬炒香。

4、注入高湯，放進豬血、小白菜、豆芽，紅大醬、辣椒粉、老抽、生抽、料酒，燒開後煮7－8分鐘。

5、加入牡蠣燙熟，滴進香醋即可。