牛鼻子燉蘿蔔湯

牛鼻子燉蘿蔔湯是一道菜品，主料為牛鼻子。

基本介紹

• 中文名：牛鼻子燉蘿蔔湯
• 主要食材：牛鼻子1個，蘿蔔1個，八角一點
• 輔料：薑片少許、蔥頭少許、桂皮一點
• 調料：芝麻香油一點點
• 工藝：燉

製作步驟

1. 先曬一張牛鼻子全貌。

2. 再曬一個看得到鼻孔的。

3. 首先用火燒去牛鼻子外面的毛。鼻孔裡面的。。。。呵呵，靠拔了。然後用清水反覆浸泡，再颳去鼻子外面被火燒焦的皮。然後切成大塊，焯水。

4. 牛鼻子切成片。這時候看起來沒那么噁心了。

5. 所有的材料放入砂鍋中，大火煮開，小火燉一個小時。

6. 放少許鹽即可飲用。據說是牛肉味。喝的時候不要想那倆鼻孔就可以了。

小帖士

牛鼻子是要向菜市場賣牛雜碎的大叔預定的，否則市場上沒賣的。本文中的要15塊一個，小點的10塊就可以了。