麥角中毒是指牛大量採食或飼餵麥角菌寄生的麥類和禾本科植物引起，是以中樞神經系統紊亂、小動脈收縮、毛細血管內皮損傷為主征的中毒性疾病。
基本介紹
- 中文名：牛麥角中毒
- 性質：中毒性疾病
- 病因/病原：麥角菌
- 病理學：肉眼可見病變是末梢壞疽
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病因/病原
麥角菌是一種真菌。中國的東北和西北的一些省區的黑麥、大麥、小麥、雜草及其它禾穀類植物在生長過程中，感染麥角菌後在穗上即可形成麥角。由於麥角菌寄生在禾本科植物的子房內，在其中生成大量的菌絲，逐漸地消耗整顆穀粒，變成黑紫色形狀似角形或瘤狀物，此即為麥角菌產生的菌核，長2～4 cm，稍微彎曲的物體即為菌絲體，也就是麥角。麥角菌所產生的毒素具有較強的抵抗力，不易被高溫破壞，其毒力可保持長達4年以上。麥角有毒成分複雜，主要有麥角毒鹼、麥角胺、麥角新鹼等12種生物鹼。當牛採食混有麥角的穀物和糠麩，或誤食麥角菌寄生的禾本科植物，以及臨床上使用麥角生物鹼類藥物過量時，都可引起麥角中毒。
病理學
主要的肉眼可見病變是末梢壞疽，病變附近和中樞神經系統中可見充血、小動脈痙攣和毛細血管內皮變性。一般的可見口腔、咽頭、瘤胃、真胃和腸黏膜充血、出血甚至有潰瘍和壞死。
