牛腩燜筍是一道美食，製作原料主要有牛腩、鮮筍、蒜頭（拍碎）、姜（拍碎）、草果、花椒、八角、蚝油、南乳、二湯、柱侯醬、鹽、糖、花生油。 基本介紹 中文名：牛腩燜筍主要原料：牛腩是否含防腐劑：否適宜人群：老少皆宜輔料：鮮筍、蒜頭、姜、草果調料：柱侯醬、鹽、糖、蚝油、南乳 材料：牛腩、鮮筍、蒜頭（拍碎）、姜（拍碎）、草果、花椒、八角、蚝油、南乳、二湯、柱侯醬、鹽、糖、花生油。做法：1、鮮筍洗淨切件備用。牛腩洗淨飛水，切塊備用。2、開鍋下油，爆香蒜頭、姜及南乳、柱侯醬，下牛腩爆炒至收乾水分。3、加入二湯、蚝油和草果、花椒、八角煮開，轉為慢火燜煮，再加鮮筍燜腍便可。
