材料
A.
牛腩400公克，
荸薺100公克，
西芹100公克，蔥花30公克，B.薑末15公克，蒜末30公克，A.鹽1小匙，香菇精1小匙，糖1大匙，
咖哩粉2大匙，
米酒2大匙，水1000㏄，B.
太白粉水適量
做法
1.
牛腩洗淨切塊，放入沸水中氽燙去除血水；
荸薺切小塊；
西芹洗淨切塊，備用。
2.取一
砂鍋，倒入適量的
沙拉油，放入材料B爆香，加入調味料A及作法1的
牛腩塊、
荸薺塊，蓋上鍋蓋以小火燉煮約1小時。
3.打開鍋蓋，放入作法1的
西芹塊後繼續以小火煮約5分鐘，最後以太白粉水勾芡並撒上蔥花即可。
